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Production aquacole mondiale 2008

Toutes espèces (animales + végétales)

Quantité : 73 045 000 tonnes 

 

Les % indiquent la variation par rapport à 2008. L'aquaculture en milieu continental progresse faiblement en 2009, ceci pouvant être le reflet de la difficulté de classer certaines productions.

Valeur 110 milliards US

 

Les chiffres figurant à droite représentent la valeur rapportée au kilo pour les différents milieux d'élevage. Ils révèlent la finalité du type d'aquaculture :

• l'aquaculture continentale (1.81 $/kg) est une aquaculture vivrière, permettant aux populations locales d'acquérir des protéines à bas prix,
• l'aquaculture en milieu saumâtre (0.29 $/kg) est une production d'exportation (saumons, crevettes).

Le cas de l'aquaculture marine est plus complexe en raison de la présence des végétaux aquatiques et des mollusques, pour la plupart de faible valeur.

Sans les végétaux

Quantité : 55.7 millions de tonnes

	30 %	1.78 $/kg
	14 %	3.21 $/kg
	56 %	1.75 $/kg
répartition par milieux (quantité)	valeur	prix au kg

L'aquaculture des végétaux aquatiques se fait à 99 % en zones marines, ce qui explique la diminution de la part marine en terme de quantité (de 48 % à 32 %) et son augmentation en terme de valeur au kilo.

Source FAO 2011 (données 2009)