Salmonidés eau douce

Production par continent

 

La part asiatique de production augmente, en terme de pourcentage (40 %). Celle de l'Europe diminue de 44 à 42 % alors que celle des Amériques progresse (18 %). L'Amérique du Sud maintient sa production en terme de pourcentage. L'Océanie et l'Afrique participent également à cette pisciculture, mais à petite échelle.

Production par pays

 

En 2010, la production mondiale dépasse les 500 000 tonnes. L'Iran et la Turquie sont les premiers producteurs, pour l'Asie ; l'Italie et la France pour l'Europe, et le Chili pour les Amériques.

Source FAO 2012 - données 2010