Pisciculture continentale
Production mondiale de poisson d'eau douce
La pisciculture mondiale en eaux douces atteint, en 2010, près de 34 millions de tonnes. La production asiatique représente 94 % de cette production, la part propre à la Chine étant de 61 %.
La principale production est celle des Cyprinidés (famille de la carpe) 71 %, soit plus de 24 millions de tonnes en 2010. Loin derrière, viennent les Cichlidés et les Siluriformes.
Production de carpes et Cyprinidés
En 2010, la carpe herbivore, Ctenopharyngodon idellus, est la première espèce élevée avec 4.33 millions de tonnes.
Suivent la carpe argentée, Hypophthalmichthys molitrix (4.1 Mt), la catla, Catla catla (3.8 Mt), la carpe commune, Cyprinus carpio (3.4 Mt) et la carpe à grosse tête, Hypophthalmichthys nobilis, (2.5 Mt).
La Chine est le premier producteur mondial de Cyprinidés. Loin derrière, l'Inde figure au deuxième rang, suivi du Bangladesh et de la Birmanie. C'est une production quasiment exclusivement asiatique (98 %). Cependant, émerge, depuis quelques années, une production africaine (Égypte).
Les Cyprinidés, avec en particulier les diverses espèces de carpes constituent une protéine bon marché pour une aquaculture vivrière de pays tempérés "chauds" ou subtropicaux.
Les rendements constatés pour la carpiculture extensive ou en production associée augmentent régulièrement en Chine (Ifremer/Yves Harache).Rendement tonnes / ha | 1990 | 1998 |
|---|---|---|
En bassins | 2,38 | 4,56 |
En lacs | 0,43 | 0.97 |
Production de Tilapias et cichlidés
Une espèce, le Tilapia du Nil, Oreochromis niloticus, assure 68 % de la production avec près de 2 millions de tonnes. Cette production se développe en Asie du sud-est, en Amérique centrale et en Afrique.
Le Tilapia est un produit bon marché pour une aquaculture vivrière des pays chauds.
Production de siluriformes
Différentes familles (Ichtalaridés, Pangasiidés,Siluridés, Clariidés, ...) permettent la production de ces poissons, ce sur les continents asiatique, américains et africain. Cette pisciculture est une aquaculture vivrière adaptée aux pays en voie de développement comme aux pays industrialisés. Aux Etats Unis, l'aquaculture des silures correspond à une demande du marché. Présenté sous diverses formes, il peut être comparé au poulet !
La production de Pangasius explose au Viêt Nam depuis quelques années et permet à ce pays d'être le premier producteur mondial (36 %) pour une production totale pour cette famille proche de 1 500.000 tonnes.
Source FAO 2012 - données 2010