Production de Mytilidés
2010 : 1 810 000 tonnes
+5 % par rapport à 2009
La production chinoise est, une fois de plus, majoritaire avec 80 % d'une espèce de mytilidé non désignée. Gageons que dans quelques temps, nous aurons une Mytilus chinensis ou encore une Sinomytilus !.
La part de la mytiliculture européenne est en diminution (43 % en 2000, 17 % en 2010), avec les deux espèces cultivées sur nos côtes : Mytilus edulis et Mytilus galloprovincialis. La moule verte Perna viridis participe pour 12 %. D'autres espèces sont plus endémiques : Perna canaliculus (Nouvelle Zélande), Mytilus chilensis et M. coruscus respectivement au Chili et en Corée.
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La comparaison des productions chinoise et européenne montre une stagnation de cette dernière. L’Espagne qui en assure la moitié voit sa production baisser depuis quelques temps.
Par ailleurs, le cycle court de production des moules explique les variations très importantes d'une année sur l'autre.
Source FAO 2012 (productions 2010). Toutes les données de production sont en poids total (chair + coquille).