Production mondiale

Évolution de la pisciculture

 

La pisciculture mondiale croît régulièrement. En 2010, la pisciculture représente 49.5 % de la production aquacole mondiale (animale et végétale), avec une progression de 8 % par rapport aux chiffres de 2009.

 
La pisciculture permet de fournir plus de 34 % de la consommation mondiale de poissons, la pêche apportant 66 % de cette consommation (Pêche minotière comprise).
Cette pisciculture a lieu principalement en eaux douces (continentales).

Principales productions piscicoles

La première production marine est celle des carangidés (sérioles) avec environ 185 000 tonnes.

Les espèces les plus élevées sont les Cyprinidés (carpes...) avec plus de 24 millions de tonnes; puis les Cichlidés ( Tilapia), près de 3.5 millions de tonnes; les Salmonidés, 2.3 millions de tonnes avec une première phase d'élevage en eau douce suivie du grossissement en eaux marines; ce sont des espèces amphyhalines; enfin, les Siluriformes, qui, avec 3.2 millions de tonnes, se hissent à la hauteur des tilapias.

 
Source FAO 2012 - données 2010 

Dans ce dossier, nous allons présenter quelques productions représentatives de cette diversité :

• la pisciculture continentale
• la salmoniculture qui se pratique en eaux douces et en eaux marines
• la pisciculture marine