Les enjeux de la filière mollusques

La filière conchylicole représente l'aquaculture traditionnelle, génératrice d'une activité d'abord familiale et bien intégrée au paysage. Le milieu naturel est le support de cette tradition et le restera encore longtemps, au moins pour l'activité de grossissement. Il convient donc de le surveiller et de le protéger pour la qualité du produit et la pérennisation de l'activité. Ainsi, le coquillage sera le meilleur témoin d'un environnement préservé :

• surveillance de la santé des coquillages
• surveillance de l'environnement

Depuis les années 1980, des techniques nouvelles sont apparues qui sont gages de développement. Il nous revient d'encourager les évolutions voire de les anticiper par :

• une exploration du potentiel de développement au large des côtes
• une sélection de souches à résistance et croissance optimale des principales espèces élevées, voire de certaines espèces nouvelles candidates à l'aquaculture, s'accompagnant d'une optimisation des techniques de production de juvéniles (écloserie/nurserie)