Production par groupes
Production aquacole par grands groupes d'espèces en 2010
En quantité
Les données de production sont exprimées en poids total vif, soit pour les poissons l'animal entier; pour les végétaux, en poids humide; pour les mollusques coquille comprise; pour les crustacés en poids vif.
La production des poissons et des crustacés progresse d'environ 7 % par rapport à 2009. Les divers et les algues présentent une augmentation de l'ordre de 10 %, alors que la conchyliculture stagne (+5 %).
En valeur
Les valeurs dans les cercles noirs représentent la valeur moyenne au kilo (US $ / kg). Ce "prix moyen" cache de nombreuses disparités. Ainsi, pour les algues, celles qui sont cultivées pour les sous produits - alginates ... - ont une valeur moindre que les alimentaires - nori, wakamé, kombu ... -
Il y a une prépondérance des poissons par rapport aux autres espèces. Il est à noter que les crustacés, 4ème en quantité (7.3 %), passent à la 2ème place en valeur (21 %), marque d'une production essentiellement destinée à l'exportation.
Source FAO 2012 (données 2010)