Production mondiale
Evolution 1970 - 2010
La production liée à la culture augmente régulièrement, alors que la cueillette stagne. Les productions pour l'année 2010 étant de 19 millions de tonnes pour l'algoculture et de 900 000 tonnes pour la collecte.
La quasi totalité de cette culture se fait en Asie.
Production aquacole par groupe d'algues
En 2010, la production des algues brunes stagne à 6.7 millions de tonnes, celle des algues rouges atteint 9 millions de tonnes. La culture des algues vertes reste limitée à 22 000 tonnes. Les algues bleues apparaissent depuis 2003 pour une production proche de 100 000 tonnes. Les autres végétaux aquatiques représentent plus de 3 millions de tonnes (humides).
Source FAO, 2012 (productions 2010).