Algues brunes et rouges
Algoculture des algues brunes :
Cette algoculture repose sur la culture de deux espèces principales : Laminaria japonica (Kombu) et Undaria pinnatifida (Wakame)
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La Chine est le principal producteur avec 84 % de la production. Les autres pays ayant une production significative sont également asiatiques. Il est à noter cependant une petite production française de 25 tonnes pour 2010.
Algoculture des algues rouges
La production d'algues rouges reposent sur la culture principalement de trois espèces. C'est une production essentiellement asiatique, mais avec une répartition plus équilibrée. Des productions mineures sont présentes sur les autres continents.
Répartition par pays des productions d'algues rouges
Source FAO 2012 (productions 2010)