Bars et daurades

Production méditerranéenne

 

Aquaculture nouvelle, les techniques d'élevage ont été mises au point dans les années 70 et ont permis un développement à partir du milieu des années 80. Les principaux pays européens producteurs sont la Grèce, l'Espagne l'Italie et la France. Mais ces espèces concernent essentiellement le bassin méditerranéen pour lequel la production atteint, en 2010, 220 000 tonnes.

Les premiers producteurs pour le bar sont la Turquie et la Grèce, et, pour la daurade, la Grèce suivie de la Turquie.

Les productions françaises de bar et de daurade sont développées sur des pages spécifiques.

Source FAO 2012 - données 2010