Eaux saumâtres et marines

Production de crabes

 

La production de crabes repose sur une espèce d'eau douce, le crabe chinois Eriocheir sinensis avec 593 000 tonnes en 2010. Le crabe de palétuvier (Scylla serrata), en eau saumâtre, et un crabe chinois marin complètent cette production.
L'aquaculture globale de crabes atteint 846 000 tonnes en 2010.

Production de crevettes marines

 

En ce qui concerne les crevettes marines, ce sont les Pénéides qui sont élevées (92 % de la production mondiale). Cette activité est jeune, ayant démarré dans les années 80. Cette crevetticulture se pratique à 98 % en milieu tropical. Depuis le début des années 2000, une production en eau douce existe.

Production de langoustes

 

Parmi les grands décapodes, seule la langouste est élevée, mais les nombreuses étapes de leur vie larvaire rendent cet élevage difficile.
Depuis 2008, on note une forte progression, pour le moment difficilement explicable, au Vietnam et en Indonésie.
L'élevage du homard est maîtrisé, mais après des essais de repeuplement en France, et une petite production au Canada, il n'a pas été poursuivi.

Source FAO 2012 (données 2010)