Production mondiale

Production aquacole de crustacés

• 5.7 millions de tonnes
• + 7.3 % par rapport à 2009
• 26.8 milliards de dollars

Source FAO 2012 (données 2010)

 

Production de crustacés par milieux

 

Source FAO 2012 (données 2010) 

Évolution de la production de crustacés

 

Source FAO 2012 (données 2010)

L'aquaculture des crustacés est une aquaculture à haute valeur ajoutée, 7.25 % en terme de quantité et 21.45 % en terme de valeur par rapport à la production aquacole mondiale. 41 % de cette aquaculture est produite en eau douce. Cette activité date des années 80; après une certaine stagnation de la production dans les années 90, la progression est actuellement supérieure à 5 % / an.

Ratio pêche/aquaculture : exemple des crevettes

 

Source FAO 2006 - données 2004

Au niveau mondial, le ratio pêche/aquaculture est variable suivant les pays. Le Groenland est un pays exclusivement pêcheur ; la Chine, l'Indonésie, les USA sont des pêcheurs, la Thaïlande, le Brésil ont un statut aquacole ainsi que l'Équateur qui est quasiment exclusivement producteur aquacole.