Premier recensement de la conchyliculture
L'analyse des données du premier recensement de la conchyliculture (2001) a fait l'objet d'un cahier Agreste très complet qui vient de paraître (février-avril 2005). Cette publication est le fruit de la coopération entre le Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques,, la Direction des Pêches Maritimes et de l'Aquaculture et l'Ifremer et concerne l'ensemble des entreprises françaises de production et d'expédition en conchyliculture.
Les informations sur la filière mollusques sont présentées selon le découpage des sept régions conchylicoles françaises avec :
- une vue d'ensemble sur l'activité,
- les entreprises,
- l'emploi,
- les productions,
- un aperçu des spécificités de chaque région
Un résumé plus détaillé sur le site d'Agreste