technique d'élevage utilisant des cordes en suspension sur une aussière horizontale flottante ou sub flottante (à plusieurs mètres en dessous de la surface de l'eau). La flottaison est assurée par des bouées disposées de façon régulière le long de l'aussière. L'ensemble est maintenu en place par fixation des extrémités de l'aussière à des corps morts (grosses pièces de béton de plusieurs tonnes posées sur le fond).