cyanobactérie ou « algue bleue » qui se développe dans les lacs salés et alcalins des régions chaudes. Elle possède un thalle ayant la forme d’un petit ressort de 0,2 à 0,3 mm de longueur, riche en protéines (60 à 70 % de son poids sec) et en acides aminés essentiels, elle est produite en algoculture