Bordeaux Aquaculture 2004

Pour sa 8ème édition, le salon Bordeaux Aquaculture s’est tenu du 22 au 24 septembre 2004 au Parc des Congrès et Exposition de Bordeaux.

Environ 1800 visiteurs sont venus s’informer auprès des 35 stands du salon d’exposition et assister aux conférences organisées en trois sessions.

Le contenu des sessions :

• Développement durable de l’aquaculture, session organisée par l’Ifremer et l’Inra autour de deux questions : comment définir et évaluer le caractère durable de l’aquaculture ? et comment mettre en pratique le développement durable en aquaculture ?
• Produits aquatiques et produits diététiques, session organisée par l’Enita. Le débat a été articulé autour de trois thèmes : consommation et motivation des consommateurs, atouts des produits d’origine aquatique pour la santé, Aquaculture et qualité.
• Les attentes du marché, session organisée par le CIPA-FFA. A l’occasion de cette session, les thèmes suivants ont été abordés : les attentes vis-à-vis du poisson d’élevage, les besoins nutritionnels exprimés par les diététiciens, les spécificités en matière de poissons dans la restauration collective, l’alimentation aquacole et les matières premières et enfin les besoins et les attentes de l’industrie des plats préparés et de la conserve de poisson.

Toutes les présentations sont consultables sur le site de Bordeaux-Aquaculture